البصارة

مقادير
4 حزم بقدونس
4 حزم شبت
3 حزم كرات
2 كوب ونصف فول مدشوش
ربع كيلو بصل
2 حبة فلفل أخضر رومي أو حار (إختياري)
2 حزمة كزبرة خضراء
بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)


الطريقة
يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار. .1
تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة. .2
عندما تنهري هذه الأشياء وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط. .3
تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة. .4
بعد ذالك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أو ساخنة وبالهناء. .5